Ik wil eigenlijk proberen om minimaal 1x per week te bloggen maar soms, zoals nu het geval is, is er niets bijzonder gebeurd waarover ik zou WILLEN bloggen. Bovendien ben ik momenteel zo moe dat ik ook niets bijzonders beleef. Om toch een blog te schrijven geef ik vandaag een aantal ‘culinaire’ tips; voornamelijk tostirecepten die ik uitgeprobeerd heb en echte aanraders zijn. Maar eerst wil ik beginnen met een ‘bananen-halzenoootsmoothie’. Deze heb ik gelezen in het Aldi foldertje over de Pasen en is een echte aanrader (al weet ik niet of het wel zo’n goede combi is met de tosti’s
)
Bananen-hazelnootsmoothie (brunchgerecht voor 4 personen)
Nodig:
2 á 3 bananen in plakjes
4 sinaasappels
4 volle eetlepels hazelnootpasta (ik heb Nutella gebruikt)
250 ml. Volle yoghurt
Doen:
Leg de plakjes banaan op bakpapier 1 uur in de vriezer om te laten bevriezen (dat bakpapier heb je echt nodig om ervoor te zorgen dat de banaan niet aan het bord o.i.d. vriest, haha). Pers de sinaasappels uit. Na dat uur alle ingrediënten in de blender doen en een paar minuten op de hoogste stand mixen tot een schuimige drank. Als je het nu feestelijk wilt maken kun je het glas evt. garneren met enkele achtergehouden plakjes banaan, wat sinaasappelrasp en rietjes
En nu de tosti’s (die ik geprobeerd heb dan J en erg lekker vond)
1. Stevige ham-kaas tosti
Nodig:
2 sneetjes meergranenbrood (omdat ik niet van bruin brood houd heb ik een wit pistoletje
genomen wat de ‘tosti’ wat minder stevig maakt, maar niet minder lekker hoor!)
1 el grove mosterd
2 plakken pittige (oude) kaas
2 plakken (achter)ham
Doen:
Besmeer 1 zijde met de mosterd. Beleg vervolgens met de kaas en de ham. Dek af met de andere snee (indien gewenst ook nog besmeerd met mosterd) en rooster in onngeveer 4min. Goudbruin. Eet smakelijk.
2.De rozijnsensatie
Nodig: 2 sneetjes rozijnenwegge (ik heb krentenbrood gebruikt en dat is een goed alternatief)
1 el peren-appelstroop (ik heb alleen appelstroop gebruikt)
½ appel in plakken
2 plakken brandnetelkaas (ik heb, bij gebrek aan brandnetelkaas, gekozen voor gewone kaas)
Doen:
Besmeer 1 zijde met de peren-appelstroop, beleg met de appelpartjes en de brandnetelkaas. Afdekken met de andere snee en in ongeveer 4min. Goudbruin bakken/ grillen. Eet smakelijk.
3. Vezelrijke geitenkaastosti
Nodig:
2 sneetjes meergranenbrood (ik heb gewoon een wit pistoletje gebruikt omdat ik niet van
bruin brood houd. Het smaakt ook prima maar is daardoor minder ‘vezelrijk’)
2 plakken geitenkaas
½ peer in plakjes
1 el honing
Doen:
Beleg 1 boterham met 1 plak kaas en peerplakjes. Besprenkel deze met honing en dek af met de andere plak kaas. Leg de andere snee brood erop en rooster in ongeveer 4 min. Goudbruin. Eet smakelijk.
4. Voor de zoetekauw
Nodig:
1 beschuitbol
1 el boter
2 el chocopasta
½ banaan in plakjes
1 el gerapte kokos (deze heb ik weggelaten omdat ik deze niet voorradig had. De tosti
smaakte prima al denk ik wel dat de kokos net dat tikje extra geeft)
Doen:
Snijd de bol doormidden en besmeer de buitenkanten met boter. Beleg de andere kanten met chocopasta, banaan en kokos. Bak de tosti in ongeveer 4 min. Goudbruin. Eet smakelijk.
5. De walnoten met brie
Nodig:
1 afbakstokbrood (ik heb weer een pistoletje genomen)
50gr. (room)brie in plakjes
2 el grof gehakte walnoten
2 plakjes cervelaat worst
Doen:
Beleg de onderste helft van het brood met brie, de walnoten en een dubbelgevouwen plakje cervelaatworst. Leg de bovenste helft erop en grill de tosti in ongeveer 4 min. Goudbruin. Eet smakelijk
6. Tonijn met rode ui en mozzarella (voor 2 personen)
Nodig:
1 stokbrood (ik heb een pistoletje, door de helft gesneden, gebruikt)
1 teentje knoflook doormidden gesneden
1 scheutje extra vergine olijfolie (ik heb een olijfolie met kruiden, via Oil & Vineagar winkel)
gebruikt
1 rode ui gesnipperd
2 el fijngehakte peterselie
Uitgelekt blikje tonijnstukken op olie
85gr. (of een bolletje) mozzarella in blokjes gesneden (heb ik gedaan maar als variatie zou ik
plakjes adviseren)
Doen:
Verwarm de grill en rooster de pistolet helften. Wrijf de geroosterde helften in met de knoflook en besprenkel met de olijfolie. Meng de rode ui, peterselie en tonijn met elkaar (of je ook de mozzarella erbij ‘mengt’ is een keuze, ik leg dit liever achteraf in plakjes bovenop) en breng op smaak met peper en zout. Beleg vervolgens de pistolet helften met dit mengsel. Eet smakelijk.
Dan heb ik ook nog wel de recepten voor een mediterrane tosti (met groentes en tapenade), een Amerikaanse (beetje ‘hotdog’-achtig met vlees en zuurkool), zalm (en roomkaas), kip-mango (met yoghurt mayo dip) en een Italiaanse maar die heb ik nog niet geprobeerd. Mochten er toch lezers zijn die ook deze recepten willen, stuur maar een berichtje J